きもと濃醇仕込み純米酒 不苦労/渡會本店(山形県鶴岡市大山)

  
¥3,190

酒どころ庄内の全18酒蔵の日本酒
蔵人が選ぶ、定番の一本をどうぞ

山形県庄内地方は、個性豊かな全18酒蔵を有する日本有数の酒どころです。「庄内地方の地酒に馴染みがなく、呑みたい一本に迷ってしまう」というお客様にも魅力を味わっていただけるように、その蔵を代表する定番の一本として全18酒蔵の蔵人が選びました。
ぜひお気に入りの一本をお探しください。


●蔵人による商品紹介

代表取締役社長・杜氏 渡會俊仁 氏

このお酒は、酒母歩合(お酒造りに使うお米の総量の中でお酒の酛に使用するお米の割合)が通常の3倍、そして仕込みに使用する水の割合は通常の薬85%という極めて濃醇仕込みです。そのため味付けの濃い料理、やチーズ類全般にとてもマリアージュします。このラベルは2019年6月18日に発生した山形県冲地震で難を逃れたお酒に由来するものです。 コロナ禍を吹き飛ばす福来(る)朗(報)となりますように。



●蔵元について

1615~23年(元和年間)創業。 東北の小灘と称された鶴岡市大山地区で1615年より続く歴史ある蔵元。蔵を代表する銘柄「出羽ノ雪」は蔵元の愛称としても親しまれています。全量生酛造りを採用しているのは大山地区で渡會本店のみ。生酛造りの酵母は最後まで糖分をアルコールに変えるためキレがある辛口の酒が特徴。「温故知新 不易流行」を理念に、伝統を重んじながら新しい挑戦も積極的に行う蔵元です。


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純米酒
品目:日本酒
アルコール度数:15度
内容量:720ml
原材料名:米(山形県産)、米麹(山形県産米)
精米歩合:65%
日本酒度:-25.0
酸度:2.6
製造年月:容器に記載
製造者:株式会社渡會本店
山形県鶴岡市大山2-2-8
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